** ส่วนผสม **
(สำหรับ 2 ท่าน)
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1½ ถ้วยตวง
ข่าหั่นแว่น 5 ชิ้น
ตะไครหั่นท่อน 1 ต้น
ใบมะกรูดฉีกใบ 3 ใบ
กุ้งสดปอกเปลือก 8-10 ตัว
หอย 8-10 ตัว
ปลาหมึกหันเป็นแว่น 8-10 ชิ้น
เห็ดฟาง ½ ถ้วย
หอมแดงบุบพอแตก 3 หัว
พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูทุบพอแตก 10 เม็ด
ผักชีหั่นหยาบ (สำหรับโรยหน้า)
** ขั้นตอน **
วิธีทำ
1. ล้างของทะเลให้สะเด็ดน้ำ หันปลาหมึกและผ่าหลังกุ้งออก ล้างเห็ดฟางให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง
2. เทส่วนผสมพื้นฐานของการทำต้มยำลงในหม้อ เปิดไฟแรงแล้วขึ้นต้มจนเดือด
3. เมื่อส่วนผสมในหม้อสุกปิดไฟ เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
**ผู้แบ่งปันสูตรอาหาร**
Bruno Japan
Comments