ไก่ทอดซอสเผ็ดเกาหลี

อัปเดตเมื่อ 6 เม.ย. 2566

** ส่วนผสม **

ไก่(หั่นเป็นชิ้น) 400 กรัม

น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ (หมัก) 1/2 ช้อนชา

น้ำตาล (หมัก) 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น (หมัก) 1/8 ช้อนชา

แป้งข้าวโพด (ผสมไก่ทอด) 3 ช้อนโต๊ะ

แป้งอเนกประสงค์ (ผสมไก่ทอด) 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม(ซอสเผ็ดเกาหลี)

ซอสพริกเกาหลี 1.5 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม(สับ) 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย 1 ช้อนชา

น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

อัลมอนด์หั่นบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะ

** ขั้นตอน **

วิธีทำ

1. หมักไก่เป็นเวลาสิบห้านาที

2. ผสมแป้งและแป้งข้าวโพดให้เข้ากันทาไก่ชิ้นเท่า ๆ กันด้วยแป้ง แล้วทาด้วยน้ำมันพืช

3. ใส่ชิ้นไก่ลงในหม้อทอดไร้น้ำมันและทอดด้วยอากาศที่ 190 องศาเป็นเวลา 10 นาที

4. นำตะกร้าทอดออกพลิกชิ้นไก่อีกด้านขึ้น แล้วใส่ลงในหม้อทอดไร้น้ำมันอีกครั้ง ตั้งไฟที่ 190 องศา

เป็นเวลา 10 นาที

5. ต่อมาทำซอส ใส่น้ำมัน 1 ช้อนชาบนกระทะด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำมันร้อนใส่หอมหัวใหญ่และ

กระเทียมสับ จากนั้นใส่ส่วนผสมซอสเกาหลีอื่นๆ ผัดจนซอสเดือด

6. นำไก่ใส่จานแล้วราดด้วยซอสเผ็ดเกาหลี หรือ (ใส่ถ้วยน้ำจิ้มแยกตามชอบ) จากนั้นโรยหน้าด้วย

อัลมอนด์สับเสร็จพร้อมทาน

โพสต์ล่าสุด