โมจิแอปเปิลย่างทรงกลม

Manmaru Yaki Ringo Mochi ซึ่งใช้ถาดทาโกะยากิ ของเครื่อง BRUNO Compact Hotplate ในการทำ เมนูของว่างหน้าตาน่ารักเหมือนผลแอปเปิลลูกเล็กๆ แป้งโมจิเหนียวนุ่มผสมน้ำมะเขือเทศเพื่อให้ได้สีแดงสวย ไส้ด้านในเป็นแอปเปิลผสมถั่วขาวกวน รสชาติหวานอมเปรี้ยวสดชื่น

ส่วนผสม (สำหรับ 24 ชิ้น)

• ตัวแป้งโมจิ:

  • แป้งชิราทามาโกะ (แป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่น) 240 กรัม

  • น้ำมะเขือเทศ (ชนิดไม่เติมเกลือ) ประมาณ 240 มล.

• ไส้แอปเปิล:

  • ถั่วขาวกวน (Shiro-an) 240 กรัม

  • แอปเปิล 1 ลูก

• เครื่องตกแต่งและอื่นๆ:

  • แยมสตรอว์เบอร์รี (ปริมาณตามชอบ)

  • ใบสะระแหน่ (Mint) 24 ใบ

  • ขนมเพรทเซลแท่งสอดไส้ช็อกโกแลต (เช่น ป๊อกกี้) 4 แท่ง

  • น้ำมันพืช (สำหรับทาถาด)

ขั้นตอนการเตรียม

1. เตรียมก้านแอปเปิล: หักขนมเพรทเซลแท่งให้ได้ชิ้นละประมาณ 1-2 ซม. (แบ่งให้ได้ 24 ชิ้นเล็ก)

2. ทำไส้แอปเปิล: ปอกเปลือกแอปเปิล คว้านไส้ออก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 ซม. ใส่ในภาชนะทนความร้อน ปิดด้วยพลาสติกแรป นำเข้าไมโครเวฟ (600W) ประมาณ 3 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วซับน้ำออก จากนั้นนำไปผสมกับถั่วขาวกวนให้เข้ากัน

3. เตรียมแป้งโมจิ: นำแป้งชิราทามาโกะใส่ชาม ค่อยๆ เทน้ำมะเขือเทศลงไป (เริ่มจาก 200 มล. ก่อน) นวดให้เข้ากันจนแป้งนุ่มนิ่มประมาณติ่งหู (หากแห้งไปให้เติมน้ำมะเขือเทศเพิ่มทีละนิด)

4. ห่อไส้: แบ่งแป้งโมจิและไส้แอปเปิลเป็นก้อนๆ (ก้อนละประมาณ 20 กรัม) แผ่แป้งออกแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง ห่อให้มิดแล้วปั้นเป็นก้อนกลม (ใช้พลาสติกแรปช่วยจะทำให้ปั้นง่ายขึ้น)

ขั้นตอนการทำด้วยเครื่อง BRUNO

1. ใส่ถาดทาโกะยากิลงในเครื่อง BRUNO ทาน้ำมันพืชให้ทั่วหลุม

2. ปรับความร้อนไปที่ระดับ [LOW] เมื่อเริ่มร้อนให้นำแป้งที่ปั้นไว้ใส่ลงในหลุม

3. คอยพลิกไปมาจนแป้งสุกและเปลี่ยนสีสม่ำเสมอทั่วทั้งลูก

4. เมื่อสุกแล้วให้ปิดเครื่อง [OFF]

5. ตกแต่งหน้า: นำแยมสตรอว์เบอร์รีผสมน้ำเล็กน้อย ทาบางๆ ที่ผิวโมจิเพื่อให้ขึ้นเงาสวยงาม จากนั้นเสียบขนมเพรทเซลแทนก้านแอปเปิล และปักใบสะระแหน่แทนใบไม้ พร้อมเสิร์ฟ!

เคล็ดลับ: การใช้น้ำมะเขือเทศแทนน้ำเปล่าจะช่วยให้ขนมมีสีแดงธรรมชาติเหมือนแอปเปิลจริง และเข้ากันได้ดีกับรสหวานของไส้ถั่วขาวครับ!