[BRUNO Snack Lab] Chocolate Brownie

เมนูเด็ดของซีรีส์ BRUNO おやつラボ (Snack Lab) เพราะการทำบราวนี่ด้วยโหมด Convection ของเครื่อง BRUNO จะช่วยให้หน้าบราวนี่กรอบนิดๆ แต่เนื้อในยังคงความหนึบ (Fudgy) และเข้มข้นถึงใจ

---

ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 15x15 ซม.)

• ช็อกโกแลต (Sweet Chocolate / Dark Chocolate): 100 กรัม (สับละเอียด)

• เนยจืด: 60 กรัม

• ไข่ไก่ (อุณหภูมิห้อง): 2 ฟอง

• น้ำตาลทรายแดง (หรือน้ำตาลทรายขาว): 60 กรัม

• แป้งเค้ก: 50 กรัม

• ผงโกโก้: 15 กรัม

• วอลนัท: 40 กรัม (สับเป็นชิ้นหยาบ)

---

วิธีทำ

1. การเตรียมการ (Preparation)

• รองกระดาษไขลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมเตรียมไว้

• สับวอลนัทเป็นชิ้นหยาบๆ แบ่งเป็นสองส่วน (สำหรับใส่ในเนื้อแป้งและสำหรับโรยหน้า)

2. ละลายช็อกโกแลตและเนย

• นำช็อกโกแลตสับและเนยจืดใส่ในชามทนความร้อน ปิดด้วยพลาสติกคลุมอาหาร (Wrap)

• นำเข้าไมโครเวฟ (600W) ประมาณ 1 นาที จนละลายเข้ากันดี แล้วคนให้เนื้อเนียนเตรียมไว้

3. ผสมส่วนผสมเปียก

• ในชามผสมอีกใบ ใส่ไข่ไก่และน้ำตาลทรายลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายและเนื้อดูเนียน (ไม่จำเป็นต้องตีจนขึ้นฟูมาก)

• นำช็อกโกแลตที่ละลายไว้ (จากข้อ 2) เทลงในชามไข่ แล้วคนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

4. ผสมส่วนผสมแห้ง

• ร่อนแป้งเค้กและผงโกโก้ลงในชามผสม

• ใส่วอลนัทลงไปครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 20 กรัม)

• ใช้ไม้พายยางคนผสมแบบ "ตะล่อม" (Fold) อย่างเบามือจนไม่เห็นผงแป้ง (ระวังอย่าคนนานเกินไป เพราะจะทำให้บราวนี่เนื้อเหนียวแข็ง)

5. การอบ (Baking)

• เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ

• โรยวอลนัทที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงบนหน้าขนม

• นำเข้าเครื่อง BRUNO Steam & Bake Toaster ตั้งค่าดังนี้:

  • โหมด: Convection Mode (โหมดคอนเวกชัน)

  • อุณหภูมิ: 170°C

  • เวลา: 20 - 25 นาที

---

💡 เคล็ดลับจากต้นฉบับ

• การเช็กความสุก: ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงตรงกลางเค้ก ถ้าดึงออกมาแล้วมีเนื้อขนมติดออกมาเป็นเศษเล็กๆ (ไม่ใช่แป้งเหลวๆ) แสดงว่าสุกใช้ได้แล้วครับ

• ความสวยงาม: หากวอลนัทด้านบนเริ่มมีสีเข้มเร็วเกินไปในขณะที่ยังอบไม่เสร็จ สามารถใช้ฟอยล์ปิดหน้าขนมไว้เบาๆ ได้

• การตัด: รอให้บราวนี่เย็นสนิทก่อนนำออกจากพิมพ์มาตัด จะช่วยให้รอยตัดสวยคมและเนื้อขนมเซ็ตตัวดีขึ้นครับ

บราวนี่ตัวนี้ทานคู่กับไอศกรีมวานิลลาเย็นๆ คือเข้ากันที่สุด