Chocolate Banana Pound Cake

เมนูนี้คือการรวมตัวกันของความคลาสสิกครับ "ช็อกโกแลต" กับ "กล้วยหอม" คือคู่แท้ตลอดกาล และเมื่อนำมาทำเป็นเค้กปอนด์ด้วยเครื่อง BRUNO Steam & Bake Toaster จะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำสุดๆ

ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์เค้กปอนด์ขนาด 16-17 ซม.)

• เนยจืด (อุณหภูมิห้อง): 100 กรัม

• น้ำตาลทราย: 80 กรัม

• ไข่ไก่ (อุณหภูมิห้อง): 2 ฟอง

• กล้วยหอม: 2 ลูก (ใช้บดผสมในเนื้อเค้ก 1 ลูก และหั่นแว่นสำหรับแต่งหน้า 1 ลูก)

• แป้งเค้ก: 90 กรัม

• ผงโกโก้: 15 กรัม

• ผงฟู: 2 กรัม

• ช็อกโกแลตชิป: 40 กรัม

---

วิธีทำ

1. การเตรียมพร้อม (Preparation)

• รองกระดาษไขในพิมพ์เค้กปอนด์ให้เรียบร้อย

• ร่อน แป้งเค้ก ผงโกโก้ และผงฟู เข้าด้วยกัน 1-2 รอบเพื่อให้เนื้อเค้กเนียนละเอียด

2. การผสมส่วนผสมเปียก

• นำเนยจืดใส่ชามผสม ใช้ตะกร้อมือตีจนเนื้อเนียนเป็นครีม

• ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนสีเริ่มอ่อนลงและฟูขึ้น

• ค่อยๆ ใส่ไข่ไก่ที่ตีพอแตกทีละน้อย (แบ่งใส่ 3-4 ครั้ง) คนให้เข้ากันในแต่ละรอบเพื่อไม่ให้เนยแยกชั้น

• ใส่ กล้วยหอมบด และ ช็อกโกแลตชิป ลงไป คนให้กระจายตัวทั่วกัน

3. การผสมแป้ง

• ใส่แป้งที่ร่อนเตรียมไว้ลงไป ใช้ไม้พายยาง ตะล่อม (Fold) ส่วนผสมเข้าด้วยกันเบาๆ จนไม่เห็นผงแป้งและเนื้อเค้กดูเงาสวย (ระวังอย่าคนนานเกินไป เนื้อเค้กจะเหนียวครับ)

4. การอบ (Baking)

• เทส่วนผสมลงในพิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบ

• วางกล้วยหอมที่หั่นแว่นไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง

• นำเข้าเครื่องอบ BRUNO Steam & Bake Toaster ตั้งค่าดังนี้:

  • โหมด: Convection Mode (โหมดคอนเวกชัน)

  • อุณหภูมิ: 160°C

  • เวลา: 35 - 40 นาที

• เทคนิค: เมื่ออบไปประมาณ 15 นาที ให้รีบนำมีดจุ่มน้ำมากรีดตรงกลางเค้กหนึ่งเส้นยาวๆ เพื่อให้เค้กแตกตัวสวยงามเมื่อสุก

---

💡 เคล็ดลับจากทีมงาน

ความใจเย็นคือหัวใจ: หลังจากอบเสร็จแล้ว อย่าเพิ่งรีบกินตอนร้อนๆ นะครับ! ให้ห่อพลาสติกคลุมอาหาร (Wrap) ไว้ตอนที่เค้กยังอุ่นนิดๆ แล้วแช่เย็นหรือวางทิ้งไว้ข้ามคืน ความชื้นจากกล้วยจะซึมเข้าไปในเนื้อเค้ก ทำให้เค้กนุ่มและเข้มข้นขึ้นอย่างเหลือเชื่อเลยล่ะ