Tomato Penne Gratin with Chunky Meatballs

การ์แตงเพนเน่ซอสมะเขือเทศลูกชิ้นหมู

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ท่าน)

1. ส่วนผสมมีทบอล:

• เนื้อหมูบด: 200 กรัม

• หอมหัวใหญ่: 1/4 ลูก

• น้ำเปล่า: 2 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ: 1/4 ช้อนชา

• แป้งมันสำปะหลัง (หรือแป้งมันฮ่องกง): 1 ช้อนโต๊ะ

2. ส่วนผสมซอสและเส้น:

• เส้นเพนเน่ (Penne): 80 กรัม

• กระเทียม: 1 กลีบ

• มะเขือเทศกระป๋อง (แบบหั่นชิ้น - Cut Tomato): 1 กระป๋อง

• น้ำเปล่า: 120 มล.

• เกลือ: 1/4 ช้อนชา

• น้ำตาล: 1/2 ช้อนชา

3. เครื่องโรยหน้า:

• ชีสสำหรับทำพิซซ่า (Pizza Cheese): ประมาณ 120 กรัม

• พาร์สลีย์อิตาเลียน (ตามชอบ)

---

วิธีทำ

ขั้นตอนการเตรียม:

1. สับหอมหัวใหญ่และกระเทียมให้ละเอียดเตรียมไว้

2. ทำมีทบอล: นำหมูบด หอมหัวใหญ่ น้ำ และเกลือใส่ชามผสม นวดจนเนื้อเริ่มเหนียว จากนั้นใส่แป้งมันลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม 12 ลูก

ขั้นตอนการทำซอสและต้มเส้น: 3. นำหม้อที่มีความลึกพอประมาณ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศกระป๋อง และน้ำ 120 มล. ลงไป 4. เมื่อซอสเริ่มเดือด ใส่มีทบอลลงไป ใช้ช้อนค่อยๆ กลับด้านมีทบอลให้สุกทั่วผิวหน้า (ระวังอย่าให้มีทบอลแตก) 5. จัดมีทบอลให้อยู่รอบๆ หม้อ แล้วใส่เส้นเพนเน่ลงไปตรงกลาง พยายามกดให้เส้นจมลงในซอส จากนั้นปิดฝาหม้อ ต้มต่อโดยใช้เวลา มากกว่า ที่ระบุไว้ข้างซองเพนเน่ประมาณ 3 นาที

• หมายเหตุ: ระหว่างต้มให้เปิดฝาคนเป็นระยะ เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นเพนเน่ติดก้นหม้อ

• เมื่อเส้นเพนเน่สุกได้ที่แล้ว (เปิดฝาหม้อดู) ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลตามชอบ

ขั้นตอนการอบกราแตง: 7. ตักเพนเน่และมีทบอลใส่ลงในชามทนความร้อน (สำหรับเข้าเตาอบ) 8. โรยหน้าด้วยชีสพิซซ่าให้ทั่ว 9. นำเข้าเครื่องอบ BRUNO Steam & Bake Toaster ตั้งค่าดังนี้:

• โหมด: Normal Mode (โหมดปกติ)

• อุณหภูมิ: 250 องศาเซลเซียส

• เวลา: 7 - 8 นาที (จนกว่าชีสจะละลายและมีสีน้ำตาลสวย)

• โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์อิตาเลียนก่อนเสิร์ฟ

---

เคล็ดลับ:

• ในขณะที่ต้มเส้นในหม้อ ต้องคอยระวังและคนบ่อยๆ เพราะเส้นเพนเน่มีโอกาสติดก้นหม้อได้ง่าย